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走进西半山山头茶,了解冰岛茶的三个层面

2020-01-14 11:05  来源:未知 已有 次阅读

走进西半山山头茶,了解冰岛茶的三个层面

不管是初入普洱茶圈的茶友,还是混迹于普洱茶圈多年的资深老茶骨,无一不听过冰岛茶的鼎鼎大名!那么,你是否了解冰岛茶的分布带在哪里呢?相信很多人在这个问题上都存在疑问,今天无名君就和茶友们聊一聊西半山山头茶~

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

西半山山头茶沿勐库邦改——丙山——公弄——大户赛——懂过——坝卡——冰岛(西半山的冰岛、地界、南迫3个村民小组)一线,由南向北延伸,形成一条著名的古茶园分布带,其分布特点是山水相连、茶园相接,有的古茶树散布于山腰山顶的原始森林中,有的古茶树集中成片分布。

其中,公弄村委会小户赛的数百亩古茶园,是西半山最大的古茶园,也是古茶树最多的古茶园。在这一线古茶园中,比较有代表性的古树茶有小户赛、大户赛、懂过、坝卡等地的茶,最有特色的茶是“冰岛茶”。

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

1、小户赛茶

小户赛是勐库镇公弄村委会的一个村民小组,有一个汉族寨、两个拉祜族寨。小户赛古茶园是勐库古茶园中属于未被矮化过的少数古茶园之一,小户赛古茶树围超过1米、树高超过5米的成片古茶园至少有300亩以上。

小户赛茶的特点是:比较霸气,苦涩虽显,但化的比较快;回甘好,汤中带甜,山野气较强。

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

2、大户赛茶

在勐库西半山,除小户赛外,还有一个与小户赛隔“茶山河”相望的“中户赛”(即令人惯称的“豆腐寨”)。从“中户赛”沿山间公路上行5公里,便到达大户赛。小户赛、中户赛、大户赛过去是拉祜族聚集地,如今是拉祜族与汉族共居。

大户赛最好的古茶园在拉祜族居住的河边寨,其树龄200年以上的古茶树多集中于此。大户赛的毛茶乌润发亮,勐库人称之为“大黑叶”。大户赛茶的特点是:香气好、茶气足、芽头肥壮、苦涩显。

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3、懂过茶

懂过与大户赛梁子对梁子,寨子对寨子,懂过拉祜族种下的茶王树,树围已超过1.6米,其身边有七八棵“王子”,树围已超过1.2米,这些古老的茶王树,都生长在拉祜族聚居的以寨(在云南各地,“以”有“里”“内”“旧”的意思,“以寨”就是“里寨”“旧寨”之意)。懂过一带湿度较大,其古树茶虽然香气高,茶气足,但偏涩。

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

4、坝卡茶

坝卡与冰岛的南迫地貌相似,山路陡峭,大体上公路每前行1公里,海拔高度就会上升110-120米;两地雾很大,古茶园处在陡峭的迎风坡,受特殊地理环境影响的坝卡茶水甜的程度最接近冰岛,但芽头包的不太好,条索肥壮度居中,不如冰岛茶肥硕。

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

5、冰岛茶

冰岛村委会包括西半山的地界、南迫、冰岛和东半山的坝歪、糯伍5个村民小组,而“冰岛茶”要从以下三个层面进行品鉴:

纯正的“冰岛茶”——冰岛村5个村民小组的茶——“冰岛味道”的茶。

第一层面:纯正的“冰岛茶”,指冰岛老寨的古树茶。

冰岛老寨茶主要分布在冰岛老寨东部的旧寨山,东北部的坡脚路,西北部的瓦厂和南部的勐库路。纯正的冰岛茶杯底留香,厚而持久,回甘快,汤中带甜,甜滑感好,汤质较饱满、顺滑,苦涩不显。

带你走进西半山山头茶,了解品鉴冰岛茶的三个层面

 

第二层面:冰岛村5个村民小组的茶。

地界地貌与坝卡相似,但植被比坝卡好,海拔近2000米,所以地界茶野性足,霸气、粗狂,回甘生津好。南迫海拔也比较高,植被处于原始状态,森林覆盖率高,日照短。南迫茶茶树上多附生物,茶汤蜜香中带桂花香,有野生茶韵味,野性足;回甘仅在两颊内成条状出现,涩味也分布在两颊内,苦在舌面和上颚,舌尖微麻,茶气比坝歪茶足。

第三层面:“冰岛味道”的茶。

由于冰岛茶属于勐库大叶种,所以在双江县的勐库大叶种茶,都多多少少沾了一点“冰岛味道”——主要是香型和茶底。坝歪茶香型和甜水都接近冰岛茶,坝卡茶只是甜水与冰岛茶非常接近。东半山那蕉、那赛的纯古树茶,口感细柔,舌头先甜,入口润,茶香化于茶汤中,细而优美,有跳跃感,也有“冰岛味道”,但香型与冰岛茶有细微区别,汤色和汤水厚度不及冰岛茶,杯香的厚度、持久度也不如冰岛茶。