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新疆大盘鸡,好吃不好吃你说了算

2020-01-14 18:48  来源:未知 已有 次阅读

新疆大盘鸡,好吃不好吃你说了算 


《新疆大盘鸡》这道菜是一道不错的美食,每每遇到节日,在餐桌上摆上这么一道菜,那绝对给节日增添几分喜庆的气息。

大盘鸡做法简单,原料质朴,深受祖国各地朋友的喜欢,大盘鸡味道香辣可口,颜色亮丽诱人,是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上,香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒

原料:鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱姜、老抽、酱油、盐和糖

详细步骤

1、土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块。

2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。

3、锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。

4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。

5、加入鸡肉翻炒,调入老抽、酱油、盐和糖。

6、翻炒均匀后加入土豆炒熟。

7、倒入没过锅中食材的开水,中火炖煮至汤汁慢慢收干。

8、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可,与煮好的宽面条拌匀食用。